Prima fermă de stridii românești, lansată pe litoral

Nu știu voi, dar eu nu m-am gândit niciodată că într-o zi o să pot spune „stridii made in Romania” fără să fac mișto. Ei bine, se pare că urmează să se întâmple, pentru că pe litoral tocmai a fost populată prima fermă autohtonă de stridii, iar dacă totul merge bine, peste aproape un an ar putea ajunge și pe mesele noastre, la restaurant.

Concret, luni au fost puse în apă 100 de kilograme de moluște aduse din Franța, undeva în larg, între Agigea și Eforie, la cinci metri adâncime. Stridiile au pornit la drum cu vreo 10 grame și ar trebui să ajungă, cu răbdare și condiții bune, la aproximativ 100 de grame fiecare. Ferma în sine se întinde pe o fâșie de 100 de metri, iar moluștele stau în niște cutii cilindrice prinse sub apă. Investiția totală se ridică la circa 20.000 de euro.

Tot proiectul a pornit de la un experiment al Institutului de Cercetări Marine din Constanța, care a vrut să vadă dacă apele noastre sunt bune de crescut stridii. Spoiler: se pare că da, și chiar mai mult decât atât — cercetătorii spun că stridiile din Marea Neagră ar putea ieși mai gustoase decât cele din Mediterana.

„Cu siguranță vor fi delicioase, pentru că Marea Neagră, fiind foarte bogată în fitoplancton, este extrem de benefică și nutritivă pentru moluște. Vor obține un procent de carne extrem de ridicat”, explică Magda Nenciu, cercetător la INCDM.

Investitorul, Matei Datcu, e însă conștient că nu totul ține de calitatea apei. Marea noastră are și ea toanele ei, mai ales iarna. „Să vedem cum rezistă iarna. Mie de asta mi-e frică, de vânt puternic și de valuri”, a spus el. Cercetătorii de la INCDM par ceva mai relaxați în privința asta — zona aleasă ar fi bine adăpostită, iar echipa va face monitorizări lunare ca să vadă dacă totul merge conform planului.

Dacă vă întrebați cât de mult teren e disponibil pentru astfel de afaceri, Apele Române au scos la licitație 42 de hectare de luciu de apă pe litoral, din care 32 sunt deja închiriate prin opt contracte — două pentru moluște, șase pentru pește. A mai fost organizată o licitație pentru încă 30 de hectare, dar, din câte se pare, nimeni nu a depus oferte de data asta.

Rămâne de văzut dacă proiectul va rezista la prima iarnă cu vânturi serioase pe mare. Dacă da, s-ar putea ca peste câteva luni să vedem stridii românești pe meniurile din oraș, nu doar pe cele importate.

Sursă: G4Media.ro