Cinci locuri noi în București, gata de bifat pe listă

Bucureștiul are deja o listă infinită de restaurante și cafenele, dar din când în când mai apar locuri care chiar merită să te scoată din rutina „iar mergem în același loc de weekend”. Septembrie a adus câteva deschideri care ne-au atras atenția, așa că le-am pus cap la cap pentru tine, pentru variantele viitoare de ieșit în oraș.

Primul pe listă e Oyabun, care duce mai departe moștenirea lui Okuda Iutaka, unul dintre pionierii bucătăriei japoneze autentice din capitală. Restaurantul e condus de Iulian Constantin, fost discipol al maestrului, iar meniul urmează principiul shun — adică se adaptează la ce e în sezon. Găsești ton Bluefin, orez adus direct din Japonia și carne Wagyu, totul pregătit prin tehnici tradiționale, inclusiv la grătarul japonez Irori, care stă chiar în centrul restaurantului. Perfect dacă vrei o cină ceva mai specială, nu doar sushi luat la pachet.

Apoi avem Fico, ascuns într-o zonă liniștită de lângă Herăstrău — genul de loc unde poți intra dimineața pentru cafea și poți rămâne până seara pentru un cocktail, fără să pară ciudat. Interiorul minimalist și luminos creează o atmosferă relaxată, iar spațiul e la fel de bun pentru o întâlnire cu prietenii cât și pentru câteva ore de lucru la laptop, dacă tot te-ai săturat de birou.

Pentru cei care vor altceva decât street food-ul clasic, Tripperia vine cu o abordare diferită, inspirată din bucătăria napolitană și din preparatele gătite lent. Aici accentul cade pe carne fragedă, sandwich-uri consistente și rețete pe care greu le găsești în altă parte a orașului.

TOMO e noua apariție pe harta cafenelelor de specialitate și mizează pe o atmosferă intimă, genul de loc unde poți sta ore întregi fără să te uiți la ceas. Cafeaua vine din boabe de la prăjitorii apreciate în lumea specialty coffee, iar meniul e completat cu produse de bakery și opțiuni de brunch. Interiorul are un aer de living primitor, cu multe detalii calde — ideal pentru zilele de toamnă când vrei confort, nu doar cafea.

În Dorobanți, COBA aduce împreună două lumi culinare care, surprinzător, se potrivesc perfect: bucătăria japoneză și cea mediteraneeană. Meniul e construit à la carte, cu sushi și preparate la grătar care coexistă fără să se calce pe picioare. Un punct forte e selecția de carne Black Angus Creekstone Farms, pregătită în cuptorul Josper — o combinație care scoate în evidență textura și gustul cărnii.

Cinci locuri, cinci vibe-uri diferite, dar toate merită trecute pe lista ta de going out din toamna asta.

Sursă: Zile și Nopți (zilesinopti.ro)