Șase locuri unde șprițul e tratat cu respect, nu cu ridicare din sprânceană

Există o tabără care comandă șpriț ca și cum ar cere apă la masă, fără nicio ezitare, și o alta care se uită chiorâș la ideea de a diluta vinul cu apă minerală. În anumite baruri, gestul e privit aproape ca o insultă adusă viticultorului — cam ca atunci când ceri ketchup lângă un antricot maturat sau zahăr într-o cafea de specialitate.

Numai că vinul nu vine cu poliția gustului la pachet. Dacă ție îți place mai răcoritor, mai ușor și cu bulițe, șprițul își face treaba exact cum trebuie, mai ales acum, în toiul verii. Așa că am strâns șase locuri din țară — unul chiar la noi, în București — unde vinul e suficient de bun încât să meargă și simplu, dar unde nimeni nu strâmbă din nas dacă alegi să-i mai adaugi puțină apă minerală.

Primul popas e la Mosto, pe strada Nicolae Filipescu nr. 61, un local unde poți suna și rezerva la 0768 640 420 sau te poți informa pe mosto.ro. Aici merită să pornești cu un pahar de vin natural românesc, iar dacă afară e cald de topit asfaltul, îl transformi lejer într-un șpriț discret, alături de un platou cu brânzeturi sau mezeluri artizanale.

Ne mutăm la Brașov, unde pe Strada După Ziduri găsești Juno Wine Garden, ascuns între zidurile vechii cetăți. Grădina umbrită profită de unul dintre cele mai frumoase decoruri de vară din oraș, iar aici un șpriț rece merge de minune lângă o selecție atentă de vinuri românești și internaționale. E genul de loc unde uiți de grabă și te lași dus de atmosfera verde, departe de agitația centrului istoric.

La Cluj-Napoca, pe Bulevardul 21 Decembrie 1989 nr. 18 (telefon 0758 350 625), te așteaptă Blériot Cafe, cu o terasă animată și un interior boem, ideal pentru un șpriț băut fără grabă în timp ce urmărești orașul trecând pe bulevard.

Timișoara vine cu Scârț Loc Lejer, pe Strada Arhitect László Székely nr. 1 (0751 892 340), unde șprițul nu e o improvizație de moment, ci apare direct în meniu — semn că face parte din ADN-ul locului. Într-un spațiu alternativ, cu mobilier recuperat, umor din belșug și celebrul Muzeu al Consumatorului Comunist la subsol, băutura asta simplă se potrivește perfect cu spiritul casei.

La Iași, pe Strada Cuza Vodă nr. 4 (0757 748 825), rit. tabieturi urbane vorbește chiar din nume despre plăcerea ritualurilor mărunte de zi cu zi. Dacă preferi vinul lungit cu apă minerală în locul unor cocktailuri complicate, aici găsești cadrul potrivit pentru un șpriț echilibrat, băut încet, în ritmul orașului.

Ultimul popas e la malul mării, la Popină, pe Strada Mihai Eminescu nr. 29 din Constanța (0742 784 591). Apropierea de mare schimbă felul în care privești un pahar de vin, iar selecția de etichete e atent construită — echipa nu se uită ciudat dacă alegi să transformi un alb proaspăt într-un șpriț rece.

Indiferent de oraș, ideea rămâne aceeași: vinul bun nu se supără dacă îl răcorești puțin. Contează doar să alegi locul potrivit și să nu te temi să ceri sticla de apă minerală lângă pahar.

Sursă: Zile și Nopți (zilesinopti.ro)