Dieta fără gluten nu e pentru toată lumea, zice ARIG

Dacă ai impresia că dieta fără gluten e musai să fie mai sănătoasă decât restul, Angela Stănescu de la Asociația Română a Industriei de Morărit și Panificație (ARIG) are o veste pentru tine: nu chiar. Mulți bucureșteni o iau pe calea asta gândindu-se că e automat mai bună, fără să se uite măcar pe etichetă la ce conține de fapt produsul respectiv.

Boala celiacă e altceva complet — e o afecțiune autoimună cronică și destul de serioasă, declanșată de gluten, proteina aia care se găsește natural în grâu, secară și orz. Nu e o simplă alergie sau o intoleranță care trece peste noapte. Aici sistemul imunitar se activează greșit când întâlnește gluten și, în loc să lupte cu vrăjmașii, atacă propriile țesuturi ale corpului. Simptomele variază enorm de la persoană la persoană, de la probleme digestive clasice până la chestii mai subtile, mai greu de legat la prima vedere de ce mănânci.

Ideea e simplă: excluderea glutenului din alimentație se face numai după ce medicul îți spune clar că așa trebuie. Nu e un trend de wellness pe care îl iei de pe TikTok sau de la o prietenă care jură că se simte mai bine fără pâine. E o decizie medicală, mai ales dacă vorbim de boala celiacă propriu-zisă.

Deci dacă te-ai gândit să renunți la gluten doar așa, de dragul sănătății, mai bine te duci întâi la doctor. Și dacă tot cumperi produse fără gluten, aruncă un ochi pe etichetă — s-ar putea să descoperi că nu e chiar miracolul pe care ți-l imaginai.